体型外貌德国肉用美利奴羊成熟早，体格大，公羊、母羊都没有角，背腰平直，胸深宽，肌肉丰满，后躯发育良好。被毛密而长，为白色，有明显的弯曲。
德国肉用美利奴羊早熟、羔羊生长发育快，产肉多，繁殖 力高，被毛品质好。德国肉用美利奴羊公母羊均无角，颈部及体躯都没有皱褶。体格大,胸深宽，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好。 被毛白色，密而长，有明显的弯曲。生产性能：1. 成年公羊平均体重为100?140千克，成年母羊平均体重70?80千克。2?羔羊生长发育快，日增重300?350克，130天可屠宰，活重可达38?45千克。3. 公羊为9?11厘米，母羊为7?10厘米。母羊毛细度为64支，公羊为60?64支。公羊剪毛量为7?10千克， 母羊为4?5千克。净毛率为50%以上。4. 产羔率为150 %?250 %。