定额是企业及其工作人员从事生产活动时，在人力、物力、 财力利用方面所遵循的标准。施工企业的材料有很多种，它们 在生产中所处的地位不同，各自有着不同的用途。材料定额管 理是材料计划、供应、储存、消耗等管理工作的基础，按定额 使用领域的不同，分材料消耗定额和材料储备定额两种。材料消耗定额，是指在一定的生产技术组织条件下，完成 一定计量单位的工程或某项生产任务所必须消耗的材料数量 标准。
１、材料消耗定额是指在生产组织和生产技术条件正常、材料供应符合技术要求、使用材料合理的条件下，完成单位合格产品所需一定品种、规格的建筑材料或构配件消耗量的标准数额。２、工时定额也可称“时间定额”，是生产单位产品或完成一定工作量所规定的时间消耗量。如对车工加工一个零件、装配工组装一个部件或一个产品所规定的时间；对宾馆服务员清理一间客房所规定的时间。