前几天路过老西关,突然很想念儿时的味道,特意跑去以前经常帮衬的源记肠粉店,来一碟牛肉肠。源记从早到晚,人气一直爆棚,想有舒适的环境吹着空调这里就没有了,来到这里吃的就是情怀,吃的就是回忆。对着大风扇,坐在露天位置,这是另一种风味。【环境】简单的装修,半敞的铺面,跟多年前几乎一模一样。【出品】衡量一碟肠粉的好坏无非就是那几点:1、米浆,源记肠粉只用大米,入口慢慢化开,米香绵长,夹起一口肠粉放进嘴里,
前几天路过老西关,突然很想念儿时的味道,特意跑去以前经常帮衬的“源记肠粉店”,来一碟牛肉肠。源记从早到晚,人气一直爆棚,想有舒适的环境吹着空调这里就没有了,来到这里吃的就是情怀,吃的就是回忆。对着大风扇,坐在露天位置,这是另一种风味。
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【环境】简单的装修,半敞的铺面,跟多年前几乎一模一样。
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【出品】衡量一碟肠粉的好坏无非就是那几点:
1、米浆,源记肠粉只用大米,入口慢慢化开,米香绵长,夹起一口肠粉放进嘴里,牛肉肠还是那样细腻爽滑,米香十足,还能看见一大片嫩滑的牛肉,真材实料!
2、每家肠粉店都会自己调制酱油,这里是和其他地方不一样的,会比其他地方咸一点!
3、这里的粥有多种选择,粥底挺绵绸是已经提前做好的,将粥底加上配料,在小锅中滚一滚;艇仔粥,是我的最爱的粥,因为里面的配料多啊!一大碗有鱼片、鱿鱼、花生、油炸鬼....配料十足!一口就能满足多个愿望!最后一些调味胡椒粉。
【价格】家店已经存在超过40年,5-10元一碟的肠粉,10元左右的生滚粥,人均20左右,食过翻寻味。
【地址】广州市荔湾区华贵路93号;地铁1号线长寿路站B出口
【营业时间】周一至周日:7:00-次日01:30
【总体】环境3.5星,出品5星,服务4星,价格5星
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