内质(内质网是蛋白质合成和加工的场所)

茶叶内质审评的方法是什么?首先均匀取样,然后用茶秤称出3克样茶放入评茶杯中,冲入150毫升沸水,立即加盖后放置5分钟,然后倒出(沥净)全部茶汤至评茶碗中。此过程称为开汤。开汤后,闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底,综合判断茶叶内质。①闻香气:一般进行三次嗅闻茶香,即热嗅、温嗅和冷嗅。热嗅辨别香气是否纯正,有无烟焦异味及杂味。温嗅辨别香气高低、强弱。冷嗅辨别香气持久程度。

茶叶内质审评的方法是什么?

首先均匀取样,然后用茶秤称出3克样茶放入评茶杯中,冲入150毫升沸水,立即加盖后放置5分钟,然后倒出(沥净)全部茶汤至评茶碗中。此过程称为开汤。开汤后,闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底,综合判断茶叶内质。①闻香气:一般进行三次嗅闻茶香,即热嗅、温嗅和冷嗅。热嗅辨别香气是否纯正,有无烟焦异味及杂味。温嗅辨别香气高低、强弱。冷嗅辨别香气持久程度。注意,每次嗅闻香气之前先摇动杯子,使杯子中茶汤颤动一下,便于香气挥发出来。嗅闻茶香时间不宜过长,以免因嗅觉疲劳失去灵敏性。看汤色:颜色的深浅、明亮或混沌程度。品滋味:用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含入口腔,用舌循环打转,迅速辨别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜爽度。

茶叶内质审评的方法是什么?

首先均匀取样,然后用茶秤称出3克样茶放入评茶杯中,冲入150毫升沸水,立即加盖后放置5分钟,然后倒出(沥净)全部茶汤至评茶碗中。此过程称为开汤。开汤后,闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底,综合判断茶叶内质。①闻香气:一般进行三次嗅闻茶香,即热嗅、温嗅和冷嗅。热嗅辨别香气是否纯正,有无烟焦异味及杂味。温嗅辨别香气高低、强弱。冷嗅辨别香气持久程度。注意,每次嗅闻香气之前先摇动杯子,使杯子中茶汤颤动一下,便于香气挥发出来。嗅闻茶香时间不宜过长,以免因嗅觉疲劳失去灵敏性。看汤色:颜色的深浅、明亮或混沌程度。品滋味:用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含入口腔,用舌循环打转,迅速辨别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜爽度。

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